玉米油烤饼起什么作用？
原料：玉米油1500克，鸡蛋100克，酵粉15克，泡打粉15克，白糖500克，清水500克，面粉7500克。
制法：将酵粉、泡打粉及白糖放入面粉中和清水调匀成面团略饧，搓条摘150克一个的面剂，擀成长6.5厘米、宽3.5厘米的长方形，在面片上抹匀玉米油，卷成如意形坯，码入烤盘，上炉用180℃的炉温烤15分钟即成。
特点：酥脆、美观。
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原料：玉米油1500克，鸡蛋100克，酵粉15克，泡打粉15克，白糖500克，清水500克，面粉7500克。
制法：将酵粉、泡打粉及白糖放入面粉中和清水调匀成面团略饧，搓条摘150克一个的面剂，擀成长6.5厘米、宽3.5厘米的长方形，在面片上抹匀玉米油，卷成如意形坯，码入烤盘，上炉用180℃的炉温烤15分钟即成。
特点：酥脆、美观。