牛肉炒葱头怎么做好吃？
准备材料！ 洋葱三颗，牛里脊肉200g（这个分量做出来比较接近意大利菜的风格，如果你像做东北酱焖锅那样放很多洋葱的话，那分量可以更多），蒜三瓣，盐一匙，黑胡椒粉半匙，生抽一勺，油适量。
切洋葱。这是重点！切洋葱的时候记得把刀放在水龙头下冲洗一下，防止辣眼睛 。
把切好的洋葱放入碗里，然后把上面的葱姜蒜放进去，再均匀地撒上一勺盐。（这一步是腌制让洋葱更入味而且不会出水）
腌制30分钟以上 。
把牛里脊肉冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分或者晾干都可以。
用剪刀剪去多余的筋膜和多余的油脂（这样炒出来的牛肉会更香更嫩一点） 。
把牛肉、葱姜蒜放进一个大碗里，然后加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉抓匀之后，盖上盖子或保鲜膜，腌制30分钟 。
锅中放油，油热以后放葱花蒜片爆香。
把腌好的牛肉倒进去，大火煸炒至变色，立刻捞出备用 。
锅里留底油，放入洋葱丝和青红椒圈翻炒，如果感觉水比较多就倒掉一些，或者加点儿开水也行。（我是不打算倒水的，毕竟现在天气冷，我估计这会儿加水进去最容易形成黏稠的糊状物了……）
小火慢慢熬啊熬，直到洋葱变成透明的软软的样子就可以了 。
最后把炒好的牛排放进去拌匀就可以出锅啦～
PS. 这个菜真的很下饭啊… 。